今が旬！アスパラガスはデトックス＆疲労回復できる驚異的な野菜だった！！

みなさん、こんにちは！

AOC人材開発室です！

今回は、春から初夏にかけてのまさに今が旬！

アスパラガスについてお話したいと思います！

旬の時期は一番味がよく、栄養価も高いので積極的に食べたいですよね✊

フキノトウや筍のように、寒い冬を耐えてきた山菜や春野菜には

冬に溜まった毒素を体から出してくれデトックス効果もあるんです！

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アスパラガスの栄養と効能

アスパラギン酸

ルチン

葉酸

美味しいアスパラの選び方

緑・紫・白の色の違い

アスパラガスと言えば緑色が一般的ですが、最近スーパーでも紫色の紫アスパラガスや白色のホワイトアスパラガスも見かけますよね。

紫色の品種は、緑色に比べて甘みが強く、ポリフェノールの一種のアントシアニンが多く含まれています。茹でると色素が抜けて緑色になるので、紫色を楽しみたい場合は、サラダなど生食で利用しましょう。

ホワイトアスパラガスは、甘みとやわらかさが特徴です。

芽が出てくる前に上から土をかけて太陽の光を当てないようにして育てるので葉緑素が作られにくく、あの様な真っ白な姿をしています。

ホワイトアスパラにもグリーンアスパラと同じ様な栄養素が含まれていますが、太陽の光を十分に受けていない分、グリーンアスパラには劣ってしまいます。

アスパラガスの成長は驚異的！！

これからの季節は夏のアスパラガスも美味しくなってきます。

実はこの夏アスパラガスの成長スピードが驚異的なんです！！

収穫時期にはなんと1日に10センチ以上成長します。

朝計って、仕事から帰宅して夕方計ると15センチ伸びていることも・・・！

栄養豊富なわけですね✊

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「体がだるいな……」と思ったら冬に溜まった老廃物が抜けきれていないのかも？！

春野菜のデトックス成分を活用して、身も心も元気な体を作りましょうヽ(^。^)ノ

以上で「今が旬！アスパラガスはデトックス・疲労回復できる驚異的な野菜だった！！」についてお伝えさせて頂きました。

皆様のお役に立てたらうれしい限りです。
ぜひ、引き続きよろしくお願いします。

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